İndüksiyonlu pişiricinin dezavantajları
1. Sıcaklık artışı son derece hızlıdır ve fırın açılmadan önce hazırlıklar yapılmalıdır, aksi takdirde boş tencerelerin kuru yanması oluşmaya eğilimlidir, tencerelerin ve indüksiyon ocaklarının servis ömrünü kısaltır;
2. İndüksiyonlu ocak arıza olasılığı geleneksel sobadan daha yüksektir ve bakımı daha zahmetlidir. Bir arıza meydana gelirse, yedek sobanın olmaması işlemi etkiler;
3. İndüksiyon ocağının gücü tencere ile yakından ilgilidir, bu nedenle tencere için gereksinimler yüksektir ve tencerenin çok yönlülüğü zayıftır;
4. İndüksiyonlu ocak çalıştığında, tencerenin altı ile tencere arasındaki sıcaklık farkı büyüktür. Yemek pişirirken, tencerenin tabanı zamanında çevrilmezse, yakması kolaydır;
5. Sivil kullanım için ortak indüksiyonlu ocak genellikle düz bir tabaktır ve bir tava gereklidir, sığ bir tava kızartma sırasında geleneksel olduğu kadar uygun değildir;
6. İndüksiyon ocağının panelinde görüntülenen güç ve sıcaklık, gerçek güç ve sıcaklıktan önemli ölçüde farklı olacak program tarafından önceden ayarlanır;
7.Çorba taşma otomatik kapatma işlevine sahip olmayan indüksiyon pişirici
8. İndüksiyon ocağında açık alev yoktur. Ortalama bir insanın yangını sezgisel olarak kavraması zordur. Profesyonel şeflerin açık ateşten indüksiyon ocağına geçmeleri uzun zaman alır.
9. İndüksiyonlu ocak tarafından üretilen manyetik alan tencere tarafından% 100 emilemediğinden, manyetik alanın bir kısmı tencerenin çevresinden sızar ve elektromanyetik radyasyon oluşturur.