α-ketoglutarik asit
Alfa-ketoglutarat, glutarik asidin iki keto türevi arasında beyaz ince kristal bir tozdur. Erime noktası 113,5 °C'dir. Suda, alkolde kolayca çözünür ve eterde çözünmesi son derece zordur. Uzun süreli depolamadan sonra soluk grimsi sarı olur ve kolayca sıvılaşır.