çamaşır suyu tanıtımı
Ağartma maddesi, gıdaların renklendirici faktörlerini yok edebilen veya engelleyebilen ve pigment oluşturan veya gıdaların kararmasını önleyebilen gıda katkı maddelerini ifade eder. Etki şekline göre iki kategoriye ayrılır: indirgeyici ağartma maddesi ve oksitleyici ağartma maddesi.