darbeleme tanıtımı
Sıvı içinde hava kabarcıkları veya safsızlıklar eksik olduğunda, sıcaklık kaynama noktasına ulaşsa ve aşsa bile, kaynamaya ve aşırı ısıtılmış bir sıvı oluşturmaz. Kızgın bir sıvı kararsızdır. Aşırı ısıtılmış bir sıvının dış ortam sıcaklığı aniden düşerse veya hava kabarcıkları veya safsızlıklara girerse, haşhaş sesi ile şiddetli bir kaynama oluşturur. Bu fenomene çarpma denir.